Potaske… hvad er du?

Artikeltype: Klumme

Tema: Mad og Drikke

 
”… og 20 gram potaske”. Jamen, selvfølgelig. Potaske. Ingen glædelig fest uden brune kager – og ingen brune kager uden potaske. Ajaj, sir. Potaske. Tjek!
 
Du skal i min dej
Men hvad er du, potaske? At du er noget, vi gør. Den er jeg med på. Vi retter ind fra højre i december, marcherer i markedet og stiller op i alfabetisk rækkefølge under krydderihylden.
L, M, N – naaatron, O, P – Potaske! Kom her, du. Du skal i min dej, fordi… fordi, det skal du bare.
Men skal du ryges eller ædes eller bare være vanvittig svær at rime på?
 

Lad os alle google:
Potaske er en uren for kaliumcarbonat, der sikrer for eksempel bagværk en særlig sprød og skør konsistens. Det vil vi gerne: Sprødt og skørt.
Potaske er et hævemiddel og kan også bruges til havegødning! Nu bliver det interessant. Havegødning, Vi snakker nok ikke 25 grams poser fra købmand Frost – men alligevel. Kaliumcarbonat, svovl, salpeter… buuuuum! - og så havegødning…
Tænker, om det ikke netop var havegødning, den unge, sindsforvirrede Timothy McVeigh læssede på en lastbil og som senere sprang en officiel bygning i stumper og stykker i Oklahoma.
Lille uskyldige potaske. Er du i virkeligheden mere end blot varenummer 022105 hos Oetker?
 
Overset terrorcelle?
Når du klumper under processen og lægger dig rundt omkring på kagen som små truende terrorister med selvskadende adfærd. Har vi så at gøre med et stilfærdigt krydderi eller en overset terrorcelle?

Ligesom det skete i de dage, da én eneste lille dreng i en æselstald gav afsæt til alle tiders årligt tilbagevendende fætter og kusinefest – så kunne få gram krydderi i en bette dansk brunkage på sigt tænkes at vokse sig så stor og farlig, at den på et splitsekund kan lægge en amerikansk regeringsbygning i ruiner!
 
Just in case – og glædelig fest!